Polenta

La polenta est un aliment intéressant de part ses qualités nutritives (riches en vitamine B3 et fibres alimentaires), sain, il est bon pour la santé (aucune trace de gluten). C'est une semoule de maïs très nourrissante idéal pour accompagner les plats lorsque l'on a prévu une randonnée par exemple. Son goût doux et sucré en fait un met savoureux, très apprécié des enfants.

Céline Mennetier nous offre ici des recettes en tout genre, originales et d'une grande richesse de couleur et de goût, de quoi (re)découvrir la polenta à toutes les sauces. Exempte de gluten, ces recettes sont idéales pour les intolérants. Les recettes sont végétariennes (je crois avoir juste vu un oeuf apparaître sur une recette) et parfaitement équilibrées.
Un livre qui met en appétit, enrichi des photos de Maria Angeles Torres qui nous fait saliver!

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