Une autre cantine est possible

Livre offert par Babelio lors d'une opération « Masse Critique », merci !

Ce livre est une sorte de « petit manuel du bien-manger à l'échelle de la restauration collective »
Ce qui est très sympa, c'est d'avoir des témoignages de cuisinier de plusieurs coins de France et qui essaient de faire au mieux…
J'ai appris pas mal de choses concernant la cuisine collective, et ce petit livre détruit quelques clichés.

Je ne l'aurais pas acheté de moi-même mais ma lecture a tout de même été intéressante !