Lorsque Simon, jeune sucrier, apprend qu'il a été choisi pour confectionner une majestueuse réalisation sucrée en vue de la visite du roi
Louis XIII, il ne sent plus de joie.
A lui la consécration, à lui la possibilité de conquérir le coeur de la soeur de son meilleur ami.
Hélas pour lui, cette mission dont il est chargé crée de nombreuses jalousies.
Un négociant en teintures, en particulier, va tout faire pour éliminer ce jeune sucrier un peu trop doué, un peu trop beau, un peu trop espagnol.
Entre les techniques de confiserie, les nombreuses réalisations dont on croit sentir le parfum, le passé de Simon, l'Inquisition espagnole, la violence, les manipulations, ce fut un réel plaisir d'être plongée dans cette ville animée, dans un univers insoupçonné.
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