1001 Recettes : Cuisine végétarienne

Un livre multiple... puisque à chaque page avec une recette principale, est proposée une variante, voire plus qu'une... à décliner selon les goûts et les arrivées sur les marchés.
Si on entrecroise, ce livre fournit une multitude d'idées et de recettes...

Classées par saisons, par couleurs, mais on peut changer un peu...
pour ma part, j'ai adoré la page 234, qui parle des endives au miel, j'ai retrouvé cette idée dans des livres de chef étoilé... et cette page en décline 5 variantes... et toutes sont un régal... surtout pour ce qui est des endives...
Bref, donc au nom de la réhabilitation de l'endive, vive ce livre !