Aliments fermentés, aliments santé

Je ne sais plus comment j'ai connu ce livre. En fait, il fut pour moi une révélation. J'ai un petit potager et je fais des conserves seulement je congelais essentiellement mes légumes et stérilisais peu. J'ai appris que les aliments congelés conservaient leur nature froide, même décongelés et n'étaient donc pas très bons, il fallait trouver autre chose (même si je continue à consommer un peu du congelé).
J'ai lu ce livre de À à Z, et là, bingo!! Ça m'a vraiment parlé. Et j'ai fait mes conservés ee l'été. J'ai eu quelques ratés mais en fait très peu. C'est très facile, ça prend peu de temps et c'est très bon. Coalslow, carottes, courgettes, sauces, citrons confits, céleri, tomates vertes, chou fleur, le yaourt dans une glacière et plein d'autres choses. Brf, comme vous le voyez, je recommande vivement ce petit livre qui ne quitte plus ma cuisine!!