Marie-Sophie L.

J'ai beaucoup aimé la lecture de ce livre non dogmatique. Marie-Sophie L est une fervente adepte de cette crusine qu'elle travaille avec art et en parle, à travers ses mots, avec volupté, sensualité, finesse, gourmandise, élégance, cela donne l'eau à la bouche avant même d'avoir goûté aux mets. Elle y aborde des questions cruciales d'environnement, de bien-être, fait réfléchir, interpelle, avec impartialité malgré tout.

J'ai déjà testé la purée de carottes crue et je confirme que c'est vraiment excellent !

L'instant cru est un livre très intéressant pour débuter en cuisine crue, avoir des idées, trouver des techniques pour mettre en oeuvre cette nouvelle manière de cuisiner qui laisse une large part au vivant et à tous ses bienfaits.

Le livre est très bien illustré, les recettes bien réalisées et faciles à reproduire. Un petit bémol tout de même, elles sont parfois longues à mettre en oeuvre. Le livre est un peu classieux. A lire tout de même pour bénéficier des bonnes idées de l'autrice.