Le match se joue en deux mi-temps et chaque équipe possède ses propres traditions pour célébrer une victoire ou oublier une défaite pendant la "troisième mi-temps".
Ce moment de fête se nomme ainsi car il est considéré comme la continuité du match. Joueurs, supporters et visiteurs se retrouvent pour des réjouissances mémorables : chacun "refait" le match, et c'est un moment de partage, de chants et de discussions autour d'un verre... ou de plusieurs, ne soyons pas hypocrites !