Citation de SEP
Légende: Si l'on examine bien un pied de chicorée, on s'aperçoit que les fleurs fleurissent et meurent dans la même journée. Une légende raconte que chaque matin, une déesse est éblouie par le soleil et tombe éperdument amoureuse de cet astre. Dès son réveil, elle se pare de ses plus beaux atours et revêt des robes de couleur du ciel pour l'attirer. C'est vers le milieu de la journée qu'elle parvient à être la plus resplendissante, mais le soleil monte à son zénith puis, sans même prêter attention à ce spectacle ravissant, il poursuit sa course descendante et s'éloigne peu à peu pour disparaître à l'horizon. La pauvre déesse, éprouvant alors un chagrin sans limite, s'étiole peu à peu et, pour ne pas disparaître totalement, se nourrit de son propre pollen, ce qui lui permet de survivre dans une fleur voisine, dès le lendemain.
