Delphine de Montalier

Calendrier de récolte

C'est un fait : la belle saison pour les champignons c'est de septembre à octobre ; pourtant, certaines espèces se montrent plus tôt et la météo joue un grand rôle : vous pourrez en trouver dès le mois de mars et jusqu'en novembre.
Voici un petit mémo-calendrier pour les champignons dits "sauvages".

Bolet : septembre-octobre
Cèpe : mai à novembre
Chanterelle : novembre à février
Coulemelle : septembre-octobre
Girolle : mai à février
Mousseron : mai-juin et octobre-novembre
Morille : avril et mai
Pied-bleu : toute l'année
Pied-de-mouton : septembre à février
Trompette-de-la-mort : août à décembre
Truffe noir : décembre à février