Eric Lambin

Ce que vous consommiez autrefois venait de votre terroir et si votre consommation était excessive par rapport à ce que pouvait fournir votre environnement, vous le constatiez tout de suite. Aujourd'hui, ce que nous consommons vient de régions très éloignées. Nous n'avons plus la perception immédiate de notre empreinte écologique. Cette distanciation diminue l'ajustement de la consommation à ses effets environnementaux.