Citation de lanard
Sabay paraît dériver du vocable pisa bay, qui veut dire "manger le riz". Quand on mange le riz, tout va bien. Le riz c'est la vie, le ventre, les forces, la richesse. Sabay! c'est bien! allons-y! ça va! Advienne que pourra! Qu'importe! Sabay! ce mot veut dire encore heureux! content! Sabay signifie bonne santé! C'est le mot de l'espoir, de la satisfaction, l'adieu sans regret à l'heure qu'on quitte. C'est un mot immense par lequel le Cambodgien s'attache à tout, et s'en détache.