Citation de araucaria
L'agriculture, qui englobe le labourage et le pâturage, "ces deux mamelles de la France" comme le disait Sully, jouait un rôle prépondérant dans la vie et la survie des habitants d'Arleuf. Certes, le Morvan n'est guère favorable à l'agriculture avec ses montagnes granitiques, dont la terre est peu fertile, ses vastes étendues de forêts, son climat froid et pluvieux. Mais à force de travail acharné, les habitants étaient arrivés à mettre leurs maigres biens agraires en valeur.
