Jean-Louis Lamaison

Il y a de nombreux avantages à pratiquer la cueillette des champignons. C'est bon pour la santé de prendre l'air et de marcher, sans parler du plaisir de la découverte et la perspective d'un bon plat. Mais récolter des champignons n'est pas sans danger. Il faut savoir que la majorité des espèces est sans intérêt culinaire (insipide, goût désagréable, effet laxatif…). Les champignons consommables sont plus nombreux que l'on croit mais peu sont de très bons comestibles. Les espèces extrêmement toxiques et/ou mortelles sont peu nombreuses (Amanite printanière, Amanite vireuse, Lépiote brune…). Malheureusement, elles sont très communes, d'aspect parfois différent suivant les régions. Ainsi, la dangereuse Amanite phalloïde pousse partout en quantité et sa couleur peut aller du blanc au vert ! Les cas d'empoisonnements mortels sont toujours d'actualité. Personnellement, je suis prudent et ne cueille que le Cèpe de Bordeaux, la Girolle, le Pied-de-mouton et la Coulemelle (Lépiote élevée). Des champignons que je sais parfaitement reconnaître. De même, je ne ramasse que des spécimens adultes (ni trop jeunes, ni trop vieux). Dans mon département, une famille entière a été hospitalisée après avoir mangé des Amanites à peine levées les prenant pour des Bolets !



La série des « Guide vert » propose des ouvrages de qualité (« La pêche », « Les oiseaux de France », etc.). Celui-ci est complet et suffisamment précis aussi bien pour les spécialistes que pour les néophytes. L'introduction évoque dans ses grandes lignes le portrait des champignons : Qui sont-ils ? Comment vivent-ils ? Où et quand les trouver ? Ces pages allient informations scientifiques et conseils pratiques. Le guide décrit 388 espèces de champignons. Ce qui n'est déjà pas si mal lorsque l'on sait que seulement une vingtaine sont vraiment dignes des honneurs de la casserole. Chaque page comprend une photo claire et en gros plan du champignon. Au passage, je déconseille les livres basés sur des dessins, certes esthétiques mais peu fiables. Dans ce guide, les symboles de comestibilités au nombre de cinq (de « mortels : tête de mort à « Excellents comestibles » : trois assiettes) sont immédiatement visibles. Les rubriques « Habitat » (bois de feuillus, bois de conifères, prairies, pâturages, pelouses…), « Intérêt » (qualité culinaire, toxicité…) et « Confusions » (facilité d'identification ou non…) sont particulièrement bienvenues. Il faut également signaler les pictogrammes de bas de page très utiles, composés du croquis morphologique de la forme du chapeau (convexe, campanulé, mamelonné…), du pied (avec anneaux, avec bulbe, avec volve...) et d'une vue de profil ou en coupe de l'hyménium (à tubes, à lamelles, avec alvéoles, à plis…), etc. Le guide se termine par une douzaine de recettes (cèpes à la grecque, confie d'oie aux cèpes, morilles au lard, omelettes aux girolles etc.).



Rien ne vaut les conseils de personnes avisées. Cela a été le cas dès ma jeunesse. Mais pour un livre, il est difficile de faire mieux que ce genre de guide. A vos paniers !

Le dictionnaire le plus complet sur l'histoire du Rock à ce jour. Cet ouvrage très complet ne se cantonne pas au rock mais aborde également le blues, la country, la pop, le reggae, le rock indépendant et la soul music. Il permet des recherches par artistes mais également par genre. Chaque mouvement est expliqué : ses particularités, son histoire et ses groupes/albums/morceaux phares. Très agréable à lire, il est une mine d'information qui fera de vous un expert du rock. A vous le rock progressif, la pop, le jazz-rock ! Du jeune néophyte au mélomane exigeant, tous pourront trouver leur bonheur. Moi je me demande encore comment j'ai pu faire aussi longtemps sans !

Le tome 2 vaut le tome 1: pas de suspense .... alors pour tous les amateurs de rock, blues, progressive rock, hard rock, folk, etc .... une bible indispensable qui vous permettra de découvrir bien des choses. N'hésitez pas l'achat en vaut la peine et je me demande également comment j'ai bien pu faire sans aussi longtemps ...

Une bible, indispensable à tout amateur de rock (et autres musiques apparentées). Beaucoup de belles plumes qui font que l'on a des articles bien écrits, et nombre d'articles qui vont bien au delà de la simple liste de disques ou du panégyrique sans réflexion. En cherchant bien on trouve quelques erreurs (bon, sur nos groupes préférés qu'on écoute tout le temps: les auteurs en savent bien plus que nous sur beaucoup, beaucoup en fait).

Un classique, relativement complet pour la pop-rock traditionnelle (avec même quelques articles sur le metal). L'ouvrage, très intéressant, explore les aspects taxonomiques, techniques, matériels, économiques, humains, historiques, sociologiques, et peut se prévaloir, grâce à ses plumes diverses et talentueuses, d'une belle écriture.

Deuxième volume de M [Robin Scott] à ZZ Top ( bien entendu !) . Chapeau pour le travail car il ne doit pas être facile de s’y retrouver dans le labyrinthe des labels , des groupes , des pseudo … Et la typologie des genres (même si elle est prétexte à polémiques) est bien utile pour s’y retrouver.

De Dominique A à The Lyres , un dictionnaire très dense par une des voix de France Inter . Bien utile pour s’y retrouver dans la jungle des sous-genres et des groupes . Et un côté madeleine de Proust en y dénichant des groupes improbables que l’on aima un temps.

Plus de 3000 pages pour retracer avec une grande exigence factuelle et littéraire l'histoire du rock au sens large. Voici la nouvelle somme mise au point par Michka Assayas.
Lien : http://rss.feedsportal.com/c..