Jean-Louis Le Moigne

(Un système c'est :)
— quelque chose (n’importe quoi, présumé identifiable)
— qui dans quelque chose (environnement)
— pour quelque chose (finalité ou projet)
— fait quelque chose (activité = fonctionnement)
— par quelque chose (structure = forme stable)
— qui se transforme dans le temps (évolution)

Ou encore, en acceptant une définition passe-partout du mot objet :
Un objet actif et stable et évoluant dans un environnement, et par rapport à quelque finalité.