Si les techniques de marketing se sont autant perfectionnées, c'est parce que la guerre entre les produits vendus en supermarché est terrible pour les fabricants. Selon la firme de recherche Nielsen, le taux de succès des nouveaux produits n'est que 15 à 20 %. Autrement dit, jusqu'à 85 % des nouveaux produits alimentaires ne survivent pas plus d'un an en magasin !