"Les fruits sont plus fidèles.Ils aiment qu'on fasse leur portrait.Ils sont là comme à vous demander pardon de se décolorer.Leur idée s'exhale avec leur parfum.Ils viennent à vous dans toutes leurs odeurs,vous parlent des champs qu'ils ont quittés , de la pluie qui les a nourris,des aurores qu'ils épiaient" (Cézanne rapporté par Joachim Gasquet)