Le Festin

Parler de recettes est presque exagéré à mes yeux. J'aime mieux l'idée qu'il s'agit de gestes, ou d'ensemble de gestes. Certains reviennent avec les saisons et les aliments qu'elles portent : rite annuel, rappel de la présence cyclique des choses dans le monde environnant et de la nécessaire mutation de notre goût au cours des mois.
D'autres gestes et tours de main disent notre histoire. Précisément la mienne. Parce que je sais toujours d'où ils me viennent, qui me les a appris, où je les ai appris. C'est une histoire au profond du corps, là où le geste se transforme en goût et le goût en souvenir.