Les Cercles des Fermières du Québec

Le Qu’est-ce qu’on mange? volume 1, certains l’auront peut-être
remarqué, propose des recettes pour tous les types d’aliments que
l’on retrouve dans les comptoirs de nos marchés d’alimentation. En
effet, cet ouvrage veut fournir des suggestions de préparation pour
toutes les viandes, quelles que soient leurs coupes et leur présentation
au comptoir. Pareillement, on y trouve des recettes pour une
grande variété de poissons et de fruits de mer, se calquant sur les
arrivages réguliers et les découpes habituellement proposées. Au
rayon des légumes et des fruits, même approche, avec trois, quatre,
parfois même plus de suggestions d’apprêt pour chacun d’eux. Avec
des chapitres sur les légumineuses,les pâtes, les céréales, les produits
laitiers de toutes sortes et les substituts aux viandes, avec sans
doute les chapitres les plus complets qui soient sur les soupes, les
potages, les salades.... jusqu’aux desserts, aucun aliment, aucune
préparation utile n’y ont été laissés de côté.