Docteur en sociologie (Toulouse 2, 1986), Michel Delsouc est titulaire d'une maîtrise en géographie et d'un DEA "Environnement et paysages".
Il a été chercheur au CeRF de Toulouse et au CERESI de l'Université Toulouse-Le-Mirail, puis intervenant pour les CASNAV (ex-CEFISEM) de Bordeaux, Toulouse, Montpellier, Clermont-Ferrand.
Il est sollicité par les équipes pédagogiques des premier et second degrés en Midi-Pyrénées, Auvergne, Aquitaine et Languedoc-Roussillon qui l'associent à leurs travaux.