Qu'on ne s'y trompe pas, cette terre, à l'écart des grands flux, silencieuse, immobile, engourdie, cache des hommes aux activités multiples. Ici, celui qui croit agir à l'abri des regards est souvent observé à son insu.
C'est de cette terre, rude, revêche, ingrate, qu'on dit volontiers inhospitalière, que part la filière normande.....