Citations de Michel Lerouet (1)
Les recettes salées de Ladurée ont pour caractéristique le mariage du sucré et du salé comme un pont entre les plats et les desserts.
A la fois très classiques mais inventives, ces recettes mettent en avant la qualité du produit et, comme pour le sucré, elles sont une réinterprétation des grands classiques de la gastronomie française.
A la fois très classiques mais inventives, ces recettes mettent en avant la qualité du produit et, comme pour le sucré, elles sont une réinterprétation des grands classiques de la gastronomie française.
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