Nicole Cholewka

Voyager dans les dicos pour se rendre au pays du chocolat, c'est la proposition de ce livre savant et enchanteur de l'ingénieure au CNRS Nicole Cholewka, préfacé par Patrick Roger, Meilleur Ouvrier chocolatier de France.
Lien : http://www.telerama.fr/criti..

Ce livre réussit l'exploit d'être à la fois divertissant et érudit. Les citations sur le chocolat (les vertus qu'on lui prête, les défauts, aussi) sont de véritables respirations.
Lien : http://www.lefigaro.fr/livre..