Palmyre Tiano

Ce livre de recette nous donne un aperçu de la cuisine du monde entier: Afrique, Asie, Méditerranée, Amérique latines et Antilles. Pour chaque zone géographique, l'auteur nous présente les ustensiles, et techniques de cuisson dans une courte introduction, puis nous découvrons des entrées, plats et desserts. Cela va des recettes les plus traditionnelles que nous connaissons tous (paella, nems, poulet tandoori, acras de morue...) au moins connues (espadon à la créole, zuppa inglese...).



Seul petit bémol pour moi, le nombre d’ingrédients, et depuis le temps que j'ai ce livre, je n'ai toujours pas tester de recettes. Mais en le relisant, je me suis donnée comme objectif de réaliser au moins une recette qui me semble plus facile que d'autres avec les ingrédients de mon placard.

Bon appétit!