Biographie :
Professionnel de la restauration biologique, et a longtemps régalé les visiteurs du centre Terre vivante.
Il a également animé de nombreux stages de cuisine bio et végétarienne, en France et au Québec, et il a participé à la mise en place des premiers repas bio en cantines scolaires en Isère.
Il est aujourd’hui à la tête de la société Biscru : une création originale qui distribue une gamme de crackers déshydratés sans gluten aux légumes et fruits.
Professionnel de la restauration biologique, et a longtemps régalé les visiteurs du centre Terre vivante.
Il a également animé de nombreux stages de cuisine bio et végétarienne, en France et au Québec, et il a participé à la mise en place des premiers repas bio en cantines scolaires en Isère.
Il est aujourd’hui à la tête de la société Biscru : une création originale qui distribue une gamme de crackers déshydratés sans gluten aux légumes et fruits.
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Citations et extraits (1)
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À titre d'exemple, un kilo de fraises produit dans le sud de l'Espagne et consommé au centre de la France hors saison nécessite 5 litres de pétrole. Imaginez ce que cela représente pour un camion de 33 tonnes ? 165 000 litres. Sans commentaires.
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