Citation de Aderu
Des archéologues ont étudié la santé de gladiateurs à partir de leurs squelettes retrouvés dans un cimetière, à Ephèse, en Turquie : ils ont observé des morsures de lions et d'ours mais ont surtout découvert qu'ils étaient végétariens. D'ailleurs, en latin, on les appelait les hordearii, c'est-à-dire les "bouffeurs d'orge" : ils absorbaient de grandes quantités de céréales et de haricots leur permettant d'obtenir une masse graisseuse qui protégeait leurs organes vitaux des coups. (32)
