Vivianne Moreau

Chaque jour, nous consommons † : vêtements, eau, électricité,
meubles, jouets, aliments. Nous vivons dans une société de consom-
mation excessive où les aliments sont des biens commerciaux dont
on nous vante les mérites dans des annonces publicitaires. Autrefois
des réceptacles purs et simples, les emballages sophistiqués des
aliments sont devenus des outils de marketing efficaces. Les efforts
déployés par les marchands et les multinationales de l’alimentation
pour nous faire acheter leurs produits nous font presque oublier
l’essentiel. Que manger n’est pas un geste futile ou superflu. Manger
est un geste quotidien essentiel. Comment pouvons-nous alors
concilier notre intérêt pour l’environnement et notre besoin le plus
fondamental, celui de manger †? Après tout, l’idée de consommer
moins pour diminuer notre empreinte écologique n’est-elle pas
incompatible avec celle de s’alimenter mieux†?
Il existe pourtant quelques façons de s’alimenter en prenant davan-
tage soin de l’environnement. On peut par exemple choisir des
produits biologiques qui ont été cultivés sans engrais et sans pesti-
cides de synthèse, ou qui ont été élevés sans hormones. On peut
opter pour l’achat de nos denrées en vrac afin de sauver des embal-
lages du recyclage ou des poubelles. On peut aussi encourager le
commerce équitable, qui incite en outre les producteurs à adopter
des modèles d’agriculture biodiversifiés et respectueux de l’environ-
nement, tout comme l’agriculture biologique. Enfin, on peut poser
un geste concret et efficace en mangeant davantage d’aliments
produits à proximité de chez soi.