Citation de AmIvankovDiaz
Un mode de fabrication unique
Goût moelleux, rondeur en bouche, absence d'odeur de "fumé"... tous ces traits des Irish Whiskeys (Jameson, Powers....) proviennent d'un mode de fabrication particulier qui est resté identique depuis des siècles.
(...)
Le grain est séché dans des fours fermés afin de préserver toute sa saveur ; ainsi l'Irish Whiskey conserve toute la rondeur et le moelleux du malt, à la différence du bourbon élaboré principalement à base de maïs, ou encore du scotch écossais dont l'odeur et le goût de fumé résultent du séchage de l'orge au-dessus d'un feu de tourbe.
De plus le Whiskey irlandais subit une triple distillation, là où les whiskies écossais n'en comptent que deux et les bourbons une seule. Procédé exclusivement irlandais et fruit d'une tradition ancestrale, ce triple passage permet une grande pureté de goût.
Goût moelleux, rondeur en bouche, absence d'odeur de "fumé"... tous ces traits des Irish Whiskeys (Jameson, Powers....) proviennent d'un mode de fabrication particulier qui est resté identique depuis des siècles.
(...)
Le grain est séché dans des fours fermés afin de préserver toute sa saveur ; ainsi l'Irish Whiskey conserve toute la rondeur et le moelleux du malt, à la différence du bourbon élaboré principalement à base de maïs, ou encore du scotch écossais dont l'odeur et le goût de fumé résultent du séchage de l'orge au-dessus d'un feu de tourbe.
De plus le Whiskey irlandais subit une triple distillation, là où les whiskies écossais n'en comptent que deux et les bourbons une seule. Procédé exclusivement irlandais et fruit d'une tradition ancestrale, ce triple passage permet une grande pureté de goût.
