Odette Ducarre est une artiste-peintre et une architecte française.
Après ses études à l'école nationale des beaux-arts de Lyon, elle s'installe à Paris où elle participe à l'atelier de fresques de l'école des beaux-arts, avant de suivre les cours d'architecture à Marseille.
En 1950, elle rencontre l’éditeur Robert Morel avec qui elle aura trois enfants François, Marie Morel et Eve).
Dès la fin des années 1950, elle participe activement au démarrage des éditions Robert Morel en devenant directrice artistique. Elle crée toutes les maquettes des livres qui bâtiront la notoriété des éditions Robert Morel, aujourd’hui disparues, et invente le principe de plusieurs collections, parmi lesquelles les Célébrations, les O ou la Collection blanche, dont la particularité est de faire commencer le texte sur la première de couverture.
En dehors des éditions Robert Morel, Odette Ducarre réalise le missel d'autel de l'église Notre-Dame-de-Toute-Grâce du Plateau d'Assy en Haute-Savoie, plusieurs chemins de croix, ainsi que des vitraux d'églises
Dans le même temps, dès les années 1960, en tant qu'architecte elle construit une dizaine d'habitations contemporaines et participe à plusieurs restaurations de bâtiments .