La cuisine japonaise illustrée

Ce livre divisée en 6 parties (la cuisine japonaise, autour du riz, autour des nouilles, autres plats phares, cuisine par thèmes, pâtisseries et boissons) donne un large aperçu de ce que l'on peut trouver au Japon. Comment se restaurer et où, avec quoi (ustensiles et vaisselle), commander au restaurant… autant de subtilités inconnues chez nous en France et qui sont primordiales au Japon pour ne pas passer pour rustre.

La mise en page est aérée et très attractive, aucune photos mais un maximum d'illustrations pour un max de plaisir. Je comprend qu'au Japon la cuisine fait partie de la culture et découvre des ingrédients incroyables, l'autrice explique l'importance de chacun d'eux et à quel moment les déguster.

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