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Critique de Bill
Mi livre de cuisine, mi encyclopédie de la vie quotidienne des années 50 à 90, ce livre oscille entre la description de la vie quotidienne, centrée autour des repas des courses à leur préparation, examinant tout ce qui a changé au cours de chacune de ces cinq décennies ...
De la cocotte SEB des années 50 aux premières plaques à induction en passant par les différents gadgets électro-ménagers, des courses à l'épicerie, aux aides culinaires et aux surgelés des décennies suivantes, on voit défiler ce qu'on croyait être le progrès.
Entre chaque partie documentaire, on retrouve les recettes des plats les plus populaires de ces décennies ...
Pour les années 50, on (re)découvre, entre autres, pot au feu, chou farci, hachis parmentier, soufflé aux fromage, riz au lait et compote de pomme ...
La décennie suivante, ce sont les oeufs mimosa, cornet de jambon-macédoine, blanquette de veau et gâteau "thé brun" au café qui sont plébiscités
Dans les années 70, arrivent les bouchées à la reine, moules marinière, magrets de canard, charlotte aux poires et pêches melba qui arrivent sur nos tables
L'avocat au crabe, les spaghetti bolognaise, les pâtes carbonara, escalopes à la crème et souris d'agneau précèdent les tartes tatin, gâteaux au yaourt et tiramisu dans les années 80 ...
Et pour finir le siècle, on découvre les cakes jambon-olives, salades landaise ou au chèvre chaud, les exotiques chili con carne et le porc à l'ananas, et les désormais incontournables moelleux au chocolat et panna cotta
Nous y avons retrouvé des plats de nos enfances ... que nous allons concocter de nouveau !
Un ouvrage original que je suis ravie d'avoir déniché sur les rayons de la médiathèque !
Lien : http://les.lectures.de.bill...
De la cocotte SEB des années 50 aux premières plaques à induction en passant par les différents gadgets électro-ménagers, des courses à l'épicerie, aux aides culinaires et aux surgelés des décennies suivantes, on voit défiler ce qu'on croyait être le progrès.
Entre chaque partie documentaire, on retrouve les recettes des plats les plus populaires de ces décennies ...
Pour les années 50, on (re)découvre, entre autres, pot au feu, chou farci, hachis parmentier, soufflé aux fromage, riz au lait et compote de pomme ...
La décennie suivante, ce sont les oeufs mimosa, cornet de jambon-macédoine, blanquette de veau et gâteau "thé brun" au café qui sont plébiscités
Dans les années 70, arrivent les bouchées à la reine, moules marinière, magrets de canard, charlotte aux poires et pêches melba qui arrivent sur nos tables
L'avocat au crabe, les spaghetti bolognaise, les pâtes carbonara, escalopes à la crème et souris d'agneau précèdent les tartes tatin, gâteaux au yaourt et tiramisu dans les années 80 ...
Et pour finir le siècle, on découvre les cakes jambon-olives, salades landaise ou au chèvre chaud, les exotiques chili con carne et le porc à l'ananas, et les désormais incontournables moelleux au chocolat et panna cotta
Nous y avons retrouvé des plats de nos enfances ... que nous allons concocter de nouveau !
Un ouvrage original que je suis ravie d'avoir déniché sur les rayons de la médiathèque !
Lien : http://les.lectures.de.bill...
