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Critique de ciloubronte
Ouvrage en demi-teinte selon moi.
De magnifiques photos qui mettent l'eau à la bouche. Et j'ai également beaucoup apprécié les "conseils pratiques" : petits "trucs" pour la cuisson des légumes, équivalences des mesures, conservation .... de plus j'ai trouvé la formulation des recettes simple et sympa, on a envie de se jeter de suite dans la réalisation des ces soupes.
Cependant, je regrette qu'il n'y ait pas davantage de "basiques" : un bon velouté de légumes ou la vraie soupe de poissons par exemple. Un petit regret aussi, pour les "rajouts" sur le quasi-totalité des soupes : bacon, confit, foie gras, poulet ....
Mais , un vrai coup de coeur pour la soupe "Carotte, patate douce et cacahuète" , un vrai délice, que je vais refaire ce week-end avec le froid qui arrive ! Une vraie soupe d'automne ! Merci Masse Critique
De magnifiques photos qui mettent l'eau à la bouche. Et j'ai également beaucoup apprécié les "conseils pratiques" : petits "trucs" pour la cuisson des légumes, équivalences des mesures, conservation .... de plus j'ai trouvé la formulation des recettes simple et sympa, on a envie de se jeter de suite dans la réalisation des ces soupes.
Cependant, je regrette qu'il n'y ait pas davantage de "basiques" : un bon velouté de légumes ou la vraie soupe de poissons par exemple. Un petit regret aussi, pour les "rajouts" sur le quasi-totalité des soupes : bacon, confit, foie gras, poulet ....
Mais , un vrai coup de coeur pour la soupe "Carotte, patate douce et cacahuète" , un vrai délice, que je vais refaire ce week-end avec le froid qui arrive ! Une vraie soupe d'automne ! Merci Masse Critique
