Ces glucides qui menacent notre cerveau

J'ai trouvé ce livre rempli d'informations très spécifiques, parfois même trop j'étais convaincue au premier tiers du livre.
Il y a deux semaines de recettes, et le chapitre 10-11 pour nous apprendre à vivre donc sans gluten et avec le moins possible de sucre.
J'avoue, je reste un peu sur man faim, j'aurai préféré moins de fait scientifiques et plus de cas pratiques pour changer et transformer à jamais mon alimentation.