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Critique de PerleDulac
Encore un livre me direz-vous sur l'alimentation végétalienne?
Oui, vous avez raison, il s'en édite un bon nombre en ce moment.
Mais celui ci est vraiment sympa!
Tout d'abord, il est de petit format, donc pratique à trimbaler avec soi, dans son sac à main. Ca fait de lui un petit allié sympa pour les courses notamment.
Au vu de sa taille, on pourrait penser qu'il n'y a pas grand chose dedans, qu'on ne connait déjà quand, comme moi, on a déjà quelques connaissances sur le sujet.
Erreur!
Ce livre répertorie non seulement tout ce dont notre organisme a besoin en terme de protéines, glucides, lipides, nutriments, vitamines, etc...
Mais il présente également toutes les valeurs nutritionnelles des aliments de base, ainsi que des produits finis les plus courants.
Il répertorie également la liste de tous les additifs alimentaires non végétaux (donc d'origine animale!) présents dans nos aliments, et que tout végétalien qui se respecte doit connaître.
Pour les débutants (mais aussi les autres!), il donne la liste des ingrédients de base que l'on doit avoir dans nos placards pour varier notre alimentation et avoir sous la main le nécessaire, liste que nous ne sommes pas obligé de respecter à la lettre, car elle est vraiment très complète. Mais c'est un bon pense-bête!
Pour les débutants également, les conseils pour savoir comment et par quoi remplacer la viande, les produits laitiers, les oeufs, les poissons, etc...
Et en prime, quelques petites recettes de base,
Bref, un petit bouquin qui a tout d'un grand!
A avoir dans sa cuisine, ou dans sa bibliothèque.... mais jamais trop loin!
Oui, vous avez raison, il s'en édite un bon nombre en ce moment.
Mais celui ci est vraiment sympa!
Tout d'abord, il est de petit format, donc pratique à trimbaler avec soi, dans son sac à main. Ca fait de lui un petit allié sympa pour les courses notamment.
Au vu de sa taille, on pourrait penser qu'il n'y a pas grand chose dedans, qu'on ne connait déjà quand, comme moi, on a déjà quelques connaissances sur le sujet.
Erreur!
Ce livre répertorie non seulement tout ce dont notre organisme a besoin en terme de protéines, glucides, lipides, nutriments, vitamines, etc...
Mais il présente également toutes les valeurs nutritionnelles des aliments de base, ainsi que des produits finis les plus courants.
Il répertorie également la liste de tous les additifs alimentaires non végétaux (donc d'origine animale!) présents dans nos aliments, et que tout végétalien qui se respecte doit connaître.
Pour les débutants (mais aussi les autres!), il donne la liste des ingrédients de base que l'on doit avoir dans nos placards pour varier notre alimentation et avoir sous la main le nécessaire, liste que nous ne sommes pas obligé de respecter à la lettre, car elle est vraiment très complète. Mais c'est un bon pense-bête!
Pour les débutants également, les conseils pour savoir comment et par quoi remplacer la viande, les produits laitiers, les oeufs, les poissons, etc...
Et en prime, quelques petites recettes de base,
Bref, un petit bouquin qui a tout d'un grand!
A avoir dans sa cuisine, ou dans sa bibliothèque.... mais jamais trop loin!
