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Critique de mandarineS
Voici un petit guide qui fait le tour des questions que peuvent se poser les gens désireux de s'orienter vers une alimentation végétalienne ou tout simplement curieux de comprendre comment équilibrer ses repas sans viande ni produits issus des animaux.
Bien que vegan depuis plusieurs années, je suis toujours soucieuse de bien équilibrer mon alimentation et il m'arrive donc de lire encore quelques livres et articles sur le sujet.
Cet ouvrage répond à toutes les questions d'un vegan débutant et un peu aux plus anciens aussi.
Cependant, j'aurais aimé que l'auteure s'attarde davantage sur la composition des aliments protéinés qui ne contiennent pas tous la totalité des acides aminés d'où l'importance de diversifier son alimentation. La liste des additifs est très utiles mais j'aurais aimé savoir de quoi ils sont tirés. Une colonne supplémentaire aurait donc été la bienvenue au tableau. Et quid de l'acide folique.
En revanche, j'ai bien aimé le tableau des besoins et la liste des super aliments avec toutes leurs vertus ainsi que la pyramide alimentaire vegan dans la couverture.
Ce petit livre est agréable à lire, très bien conçu et ouvre des pistes à explorer grâce à d'autres ouvrages ou sites internet. Et ça ne manque pas, heureusement !
Bien que vegan depuis plusieurs années, je suis toujours soucieuse de bien équilibrer mon alimentation et il m'arrive donc de lire encore quelques livres et articles sur le sujet.
Cet ouvrage répond à toutes les questions d'un vegan débutant et un peu aux plus anciens aussi.
Cependant, j'aurais aimé que l'auteure s'attarde davantage sur la composition des aliments protéinés qui ne contiennent pas tous la totalité des acides aminés d'où l'importance de diversifier son alimentation. La liste des additifs est très utiles mais j'aurais aimé savoir de quoi ils sont tirés. Une colonne supplémentaire aurait donc été la bienvenue au tableau. Et quid de l'acide folique.
En revanche, j'ai bien aimé le tableau des besoins et la liste des super aliments avec toutes leurs vertus ainsi que la pyramide alimentaire vegan dans la couverture.
Ce petit livre est agréable à lire, très bien conçu et ouvre des pistes à explorer grâce à d'autres ouvrages ou sites internet. Et ça ne manque pas, heureusement !
