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Critique de Biblioroz
Les photos sont superbes, avec un petit côté rétro que j'adore. La mise en page est très belle aussi et on a vraiment plaisir à feuilleter ce petit livre.
Malheureusement, je suis plutôt déçue par les recettes proposées. Je ne les ai pas encore toutes testées mais si certaines s'avèrent excellentes, d'autres ne m'ont pas du tout emballée.
Les pâtes sont parfois d'une texture trop molle, même après quelques heures au frais, et donc très difficiles à étaler pour être découpées. Parfois, la quantité de levure est bien trop élevée et donc altère le goût des biscuits et modifie leurs formes lors de la cuisson. Il faut donc adapter les recettes, ce que je déplore.
Le livre " les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth offre davantage de bonnes recettes de ces petits biscuits même si le livre en lui-même est beaucoup moins attrayant pour les yeux !
Malheureusement, je suis plutôt déçue par les recettes proposées. Je ne les ai pas encore toutes testées mais si certaines s'avèrent excellentes, d'autres ne m'ont pas du tout emballée.
Les pâtes sont parfois d'une texture trop molle, même après quelques heures au frais, et donc très difficiles à étaler pour être découpées. Parfois, la quantité de levure est bien trop élevée et donc altère le goût des biscuits et modifie leurs formes lors de la cuisson. Il faut donc adapter les recettes, ce que je déplore.
Le livre " les petits gâteaux d'Alsace" de Suzanne Roth offre davantage de bonnes recettes de ces petits biscuits même si le livre en lui-même est beaucoup moins attrayant pour les yeux !
