À la recherche du pain vivant

Comment un polytechnicien quitte tout pour rénover un moulin à vent puis devenir boulanger. Ce passionné nous offre, au travers de son parcours, la chance de ressentir le lien profond entre notre alimentation, la terre et les artisans qui transforment les matières premières. La noblesse du travail de boulanger saute au yeux, la puissance de celui de meunier aussi. Cette bouchée de pain que l'on avale sans y penser devient alors réellement sacrée, une sortie d'hostie faisant le lieu entre nous et le monde vivant.
Une lecture qui rend intelligent.