L'envers de l'assiette et quelques idées pour la remettre à l'endroit

J'ai trouvé plusieurs chapitres fort intéressants et très complets sur différents sujets traitant de l'alimentation et surtout des conséquences de nos choix alimentaires pour notre santé, l'environnement, l'équité sociale, l'économie, etc. Par contre, j'ai trouvé que la lecture était un peu ardue et pas tout à fait assez conviviale pour le public ciblé, soit les adolescents.