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Critique de bina


bina
  17 août 2014
Catalogue d'exposition organisé au musée d'Orsay.

Cette exposition s'est intéressée aux habitudes alimentaires des hommes au XIXes.
Il propose un panorama du XIXes à table, allant de ce qu'on servait dans l'assiette à la façon de dresser la table, de s'y tenir, et le cadre dans lequel le repas était pris (de la salle à manger privée au restaurant).
Cette exposition portait sur le mode de vie dans les villes, traitant socialement des déshérités aux grands bourgeois.
Le XIXes élargit s'étend de la Révolution française à la première Guerre mondiale.
Le livre est composé de quatre partie: cuisine et aliment (et le nouveau rôle des conserves), les manières à table, la salle à manger et le café restaurant.
Les auteurs des différentes rubriques sont soit des historiens de l'art, soit des conservateurs de musée.
Très enrichissant.
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