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Les sauces françaises

Niveau: "Je n'ai pas découvert la cuisine avec Top chef et je sais que les sauces sont au cœur de la cuisine française, je les respecte comme ma propre mère. Je n'ai rien contre le ketchup mais je préfèrerais mourir que d'en manger avec mon tournedos"

Thème : gastronomie française , Sauces

Sauce à base de beurre clarifié, de jaune d'œuf, d'échalote, d'estragon et de cerfeuil.
Question 1/20

  • Sauce tartare
  • Sauce béarnaise
  • Sauce choron
  • Sauce mousseline



Ce quiz a été proposé par pierre31, n´hésitez pas à lui envoyer un message pour vos remarques ou remerciements


Questions :



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