Ana Paula Senn

Biographie :

Ana Paula Senn est chercheuse en alimentation.

Elle s'est vite intéressée à ce large domaine en passant notamment par les cuisines de quelques restaurants au Brésil, son pays d'origine.

Après avoir travaillé comme diététicienne, elle décide de suivre ses passions pour les Sciences Humaines et l'alimentation.

Ana Paula Senn quitte son pays d'origine et vient habiter en France où elle fait des études en Histoire et Cultures de l'Alimentation à l'Université de Tours.

Elle y est diplômée d'un Master en 2011 et prépare actuellement un Doctorat autour des épices et des condiments durant les XIXe et XXe siècles.