Nationalité : France
Né(e) à : Angers , le 12/10/1872
Mort(e) à : Paris , le 22/07/1956
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Né(e) à : Angers , le 12/10/1872
Mort(e) à : Paris , le 22/07/1956
Biographie :
Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, est un gastronome, critique culinaire et humoriste français surnommé "le prince des gastronomes".
A 18 ans il s'inscrit à l’École Normale supérieure de Paris dans l'espoir de devenir journaliste. Il écrit ses premiers articles dans "La Vie Parisienne" et "Le Music Hall" et choisit comme pseudonyme Curnonsky.
En 1895, en plus de ses chroniques, il devient l'un des "nègres" de Willy, le mari de Colette. Il commence à publier des romans, des contes et des gazettes jusqu'à sa rencontre avec Paul-Jean Toulet avec lequel il coécrit trois romans : "Le Bréviaire des courtisanes", "Le Métier d'amant" et "Demi-Veuve".
C'est après un voyage en Extrême-Orient où il découvre la cuisine chinoise qu'il est encouragé à écrire des chroniques gastronomiques. Il privilégie une cuisine de terroir et commence à publier dès 1921, avec Marcel Rouff, "La France Gastronomique", une collection de 28 recueils sur la cuisine régionale et les meilleurs restaurants de France. En 1926, il participe à la création du Guide Michelin. En 1930, il fonde l'Académie des gastronomes et l'Académie de l'humour avec Romain Coolus et en 1933, il fonde l'Académie du vin de France avec le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié.
Il meurt en 1956 en tombant de la fenêtre de son appartement après un malaise.
+ Voir plusMaurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, est un gastronome, critique culinaire et humoriste français surnommé "le prince des gastronomes".
A 18 ans il s'inscrit à l’École Normale supérieure de Paris dans l'espoir de devenir journaliste. Il écrit ses premiers articles dans "La Vie Parisienne" et "Le Music Hall" et choisit comme pseudonyme Curnonsky.
En 1895, en plus de ses chroniques, il devient l'un des "nègres" de Willy, le mari de Colette. Il commence à publier des romans, des contes et des gazettes jusqu'à sa rencontre avec Paul-Jean Toulet avec lequel il coécrit trois romans : "Le Bréviaire des courtisanes", "Le Métier d'amant" et "Demi-Veuve".
C'est après un voyage en Extrême-Orient où il découvre la cuisine chinoise qu'il est encouragé à écrire des chroniques gastronomiques. Il privilégie une cuisine de terroir et commence à publier dès 1921, avec Marcel Rouff, "La France Gastronomique", une collection de 28 recueils sur la cuisine régionale et les meilleurs restaurants de France. En 1926, il participe à la création du Guide Michelin. En 1930, il fonde l'Académie des gastronomes et l'Académie de l'humour avec Romain Coolus et en 1933, il fonde l'Académie du vin de France avec le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié.
Il meurt en 1956 en tombant de la fenêtre de son appartement après un malaise.
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Citations et extraits (5)
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La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche.
Le secret d'une bonne santé : la pratique raisonnée de tous les excès et l'abstention nonchalante de tous les sports.
Dans le mieux, il est difficile de faire mieux ; mais, dans le pire, il est toujours facile de faire pire.
Un petit théâtre des environs de Paris donnait une représentation d'Horace. En voyant entrer le vieil Horace, une brave femme s'écria:
-Mon Dieu! est-il permis de faire jouer un homme de cet âge - là!
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-Mon Dieu! est-il permis de faire jouer un homme de cet âge - là!
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“Papa” est un petit mot d’amitié que les enfants donnent aux maris de leurs mères.
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Sacré Curnonsky !
On cite souvent cette phrase de Curnonsky, comme l'exemple de son humour gastronomique. Saurez-vous la complétez : Si le ...?... avait été aussi chaud que le ...?...,
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