Hoëbeke est une maison d'édition française créée en 1984.
Leur premier livre est consacré au dessinateur Raymond Peynet, l'auteur de "Les amoureux". Ce sera un best-seller.
Elle édite notamment les ouvrages des photographes Doisneau et Willy Ronis, des graphistes et publicitaires Massin et Séguéla, de l'elficologue Pierre Dubois, les dessins de Cabu et des dessinateurs de "Charlie Hebdo".
Dans le domaine littéraire, les deux collections "Retour à la montagne" et "Destins de montagne" réunissent les meilleurs écrivains et plus grandes histoires de l'altitude.
"Étonnants voyageurs", la collection du festival éponyme de Saint-Malo, dirigée par Michel Le Bris, revendique une littérature aventureuse, voyageuse, ouverte sur le monde et soucieuse de le dire.