Intervention de Bernadette Puijalon au colloque "Où ai-je la tête" qui s'est tenu le 20 septembre 2011 au Ministère de la Santé. "Alzheimer, dépendance et vulnérabilité" sont au cur du débat.
Sur un plat d’argent à l’achat duquel trois générations ont contribué, le saumon arrive, glacé dans sa forme native. Habillé de noir, ganté de blanc, un homme le porte, tel un enfant de roi, et le présente à chacun dans le silence du dîner commençant. Il est bien séant de ne pas en parler.