Citation de DameLuciole
La consommation de produits laitiers ne prévient pas le risque d'ostéoporose ni les fractures osseuses comme le martèle l'industrie laitière, mais bien au contraire les favorise, de par son action acidifiante de l'organisme. En outre, la consommation de lait de vache accroit le taux des facteurs de croissance et augmente le risque de différentes maladies de civilisation : obésité, diabète, hypertension, maladie d'Alzheimer, certains cancers.