Denise Rack-Salomon était une poétesse et
écrivain ersteinoise. Elle a suivi son mari, aide de camp du Général Nogues, durant ses
diverses mutations militaires à Sarralbe, Alger et enfin en Indochine de 1937 à 1939 où son
époux décédera en 1939 à l’âge de 39 ans. Elle reviendra en France et tout particulièrement
à Erstein en 1940, où elle résidera jusqu’à son décès. Elle occupera un poste de
professeur d'Histoire de l'Art à l'École des Cadres de Strasbourg, donnera des cours de
piano et fera d'innombrables voyages dans de nombreux pays. Par ailleurs, sa carrière
d’écrivain sera très prolifique et elle fera éditer ses textes et poèmes de 1956 jusqu’à 1994.