Nationalité : France
Né(e) à : Neuilly-sur-Seine , le 28/08/1953
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Né(e) à : Neuilly-sur-Seine , le 28/08/1953
Biographie :
Trois ans après la tragique disparition de Bernard Loiseau, Dominique, toujours fidèle à la mémoire de son mari, a su maintenir leur restaurant de Saulieu parmi le cercle très fermé des 3 étoiles. Epaulée par son chef Patrick Bertron (l'ancien second de Bernard), Dominique veille sur l'empire Loiseau avec comme seul mot d'ordre celui de perpétuer l'authenticité chère à Bernard, tant dans sa cuisine que dans l'accueil qu'il réservait à ses clients.
Trois ans après la tragique disparition de Bernard Loiseau, Dominique, toujours fidèle à la mémoire de son mari, a su maintenir leur restaurant de Saulieu parmi le cercle très fermé des 3 étoiles. Epaulée par son chef Patrick Bertron (l'ancien second de Bernard), Dominique veille sur l'empire Loiseau avec comme seul mot d'ordre celui de perpétuer l'authenticité chère à Bernard, tant dans sa cuisine que dans l'accueil qu'il réservait à ses clients.
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Procès ripoux
Dominique LOISEAU, inspecteur à la Brigade de recherche et d'intervention (BRI), Alain ROSSI, Brigade des stupefiants et du proxenetisme (BSP) Pascal JUMEL, brigade de repression du banditisme (BRB), Jean Louis NAUD, gardien de la paix à Marseille et un indic, deux serruriers et une cassière sont jugés depuis lundi pour une dizaine de braquages commis entre 1983 et 1985 à la Cour d'Assises à...
Citations et extraits (2)
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Bernard passe son temps dans les jambes de sa mère à la charcuterie familiale. “J’étais tout le temps fourré dans la boutique (…), j’ai grandi entre les terrines, les saucisses et les têtes de veau”, me racontait Bernard. Il regarde sa maman faire bouillir les conserves dans la lessiveuse posée sur le poêle, auprès des confitures. Il apprend à préparer la liqueur de cassis en pressant les fruits dans un bas ou à éplucher les cèpes pour accompagner la viande.
Bernard possédait une hypersensibilité, presque de l’extra-lucidité qui nous faisait penser, déjà, que l’imaginaire faisait partie intégrante du possible. Il était d’ailleurs le seul d’entre nous à rêver d’avoir un jour trois étoiles.
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