Dominique Burel a été, pendant dix ans, éducatrice sportive à la Maison des jeunes et de la culture de Saint-Brieuc et à la municipalité de Belle-Isle-en-Terre.
Elle s’est lancée dans l’élevage des abeilles en 2004, à Tréveneuc, après avoir suivi une formation professionnelle de responsable d'exploitation agricole (BPREA) à Arras (Pas-de-Calais).
Dominique Burel appartient au Groupement des producteurs de gelée royale française (GPGR).