François Vallejo

Aucun client ne semble effrayé, ce qu'on a flairé, touche du bout des lèvres, happé,haché sous les dents,fait tourner trois fois autour du palais,humecté pour en extraire les nuances,dégluti, pour le faire glisser au fond de soi et lancer les sucs gastriques à son assaut,était si bon,tout simplement bon ,qu'on est gagné par la tendresse,l'envie d'en rester là, de ne pas en savoir davantage sur ce qu'on a dégustė, sur la saveur exceptionnelle d'une chair,et de rêver que ce festin sera éternel.