Françoise Rachmuhl

Il m'a paru intéressant de mettre en valeur le
rôle primordial joué par les femmes - qu'elles
soient maîtresses ou servantes, de noble naissance ou d'origine servile : ainsi les nourrices, qui sont des esclaves, jouent-elle un rôle essentiel dans la maison de leur maître, dans l'ordre du travail comme dans celui des sentiments.