Frédérick Tristan

[…] si les Français ont des habitudes que nous autres Britanniques trouvons souvent excessives, on ne peut nier la qualité de leur cuisine…
- Des choses qui n’ont de nom dans aucune autre langue que la leur ! reprit l’invalide. Ces gens-là se croient civilisés parce qu’ils cachent leurs mets ratés sous une sauce brunâtre et des mots tarabiscotés ! Le cuissot de chevreuil grand veneur ! La dinde du Périgord aux marrons des forêts d’Alsace ! Et pourquoi pas le hareng saur du Président de la République ou la tête de veau de sa sainteté le Pape !